세계 각국의 축제는 화려한 퍼레이드와 전통 문화로 유명하지만, 그중에서도 축제 음식은 여행자들에게 잊지 못할 경험을 선사합니다. 각 지역의 축제 음식은 고유한 역사와 전통을 담고 있으며, 조리법과 재료에서도 그 나라의 문화를 엿볼 수 있습니다. 2025년에도 세계 각국의 다양한 축제 음식이 많은 관심을 받을 것으로 예상됩니다. 이번 글에서는 세계적인 축제에서 꼭 맛봐야 할 음식들의 유래와 특징, 조리법까지 자세히 소개합니다. 특히, 스페인, 일본, 브라질을 위주로 알아보겠습니다.
스페인 가스파초
스페인 발렌시아 지방의 부뇰에서 열리는 라 토마티나 축제는 매년 8월 마지막 주 수요일에 개최됩니다. 참가자들이 거리에서 서로에게 토마토를 던지며 즐기는 이 축제는 음식과도 깊은 연관이 있습니다. 이 축제에서 빠질 수 없는 대표 음식은 바로 가스파초입니다. 가스파초는 잘 익은 토마토, 오이, 피망, 양파, 마늘, 올리브 오일, 식초 등을 갈아 만든 차가운 수프입니다. 유래는 중세 시대로 거슬러 올라갑니다. 당시 스페인 안달루시아 지방의 농부들이 무더운 여름날 일하며 먹던 음식으로, 쉽게 구할 수 있는 채소와 올리브 오일을 사용해 만들었던 것이 가스파초의 시초입니다. 조리법도 간단합니다. 잘 익은 토마토와 채소를 믹서기에 넣고 곱게 갈아낸 후 올리브 오일과 식초로 간을 맞추기만 하면 됩니다. 신선하고 시원한 맛이 특징이며, 더운 여름 축제 기간 동안 여행자들에게 큰 인기를 끌고 있습니다. 라 토마티나 축제에서 토마토를 마음껏 던지고 난 후, 시원한 가스파초 한 그릇은 더위를 식히기에 더없이 좋습니다. 최근에는 비건과 글루텐 프리를 고려한 가스파초가 등장해 다양한 입맛을 만족시키고 있습니다. 2025년에는 현지 레스토랑들이 보다 창의적인 가스파초 변형 메뉴를 선보일 예정이라 더욱 기대됩니다.
일본 이키나리 단고
일본 홋카이도 삿포로에서 열리는 눈 축제는 세계적으로 유명한 겨울 축제입니다. 눈과 얼음으로 만든 거대한 조각 작품들이 전시되며, 밤에는 아름다운 조명으로 빛나 많은 관광객을 끌어모읍니다. 이 축제에서 꼭 맛봐야 할 음식 중 하나는 이키나리 단고입니다. 이키나리 단고는 찹쌀가루로 만든 경단 안에 달콤한 팥소와 얇게 저민 고구마를 넣어 쪄낸 일본 전통 간식입니다. 이 음식은 일본 에도 시대부터 내려온 것으로, 농부들이 일하다가 간단히 먹을 수 있는 간식으로 만들어진 것이 시작입니다. ‘이키나리’는 일본어로 ‘갑자기’라는 뜻으로, 손쉽게 바로 만들어 먹을 수 있다는 의미에서 이 이름이 붙여졌습니다. 조리법은 찹쌀가루에 따뜻한 물을 부어 반죽을 만든 후, 고구마와 팥소를 넣고 동그랗게 빚어 찌면 완성됩니다. 쫄깃한 식감과 달콤한 맛이 눈 축제의 추운 날씨 속에서 더욱 따뜻하게 느껴집니다. 최근 삿포로 눈 축제에서는 초콜릿이나 녹차를 넣은 이키나리 단고도 등장해 젊은 여행객들에게 큰 인기를 얻고 있습니다. 2025년 축제에서는 다양한 맛의 이키나리 단고 시식 부스가 마련될 예정으로, 많은 미식가들의 발길을 사로잡을 것입니다.
브라질 페이조아다
브라질 리우데자네이루 카니발은 세계에서 가장 화려한 축제 중 하나로, 삼바 음악과 춤, 화려한 의상이 떠오르지만 음식 또한 빼놓을 수 없습니다. 특히 페이조아다는 브라질의 대표 음식이자 카니발 기간 동안 반드시 맛봐야 할 음식입니다. 페이조아다는 검은콩을 기본으로 돼지고기, 소고기, 소시지 등을 넣어 오랫동안 끓여 만든 스튜입니다. 이 음식의 유래는 16세기 포르투갈 식민지 시대로 거슬러 올라갑니다. 브라질의 노예들이 주인들이 먹고 남긴 고기 부위를 모아 콩과 함께 끓여 먹었던 것이 페이조아다의 시작입니다. 하지만 시간이 지나며 브라질 전역에서 사랑받는 음식이 되었고, 지금은 국민 음식으로 자리 잡았습니다. 조리법은 검은콩을 하루 동안 불린 후, 다양한 고기와 함께 천천히 끓여 깊은 맛을 내는 것이 핵심입니다. 여기에 오렌지 슬라이스, 밥, 볶은 카사바 가루를 곁들여 먹으면 더욱 풍미가 살아납니다. 2025년 리우데자네이루 카니발에서는 전통 페이조아다뿐 아니라 비건 버전과 해산물을 활용한 현대적인 페이조아다도 선보일 예정이라 기대를 모으고 있습니다. 카니발의 열정적인 분위기 속에서 느긋하게 페이조아다 한 그릇을 맛보는 것은 브라질 여행의 하이라이트가 될 것입니다.
결론
2025년에도 세계 각국의 축제들은 다채로운 문화와 전통을 음식으로 표현하며 여행자들을 맞이할 예정입니다. 스페인 라 토마티나의 시원한 가스파초, 일본 삿포로 눈 축제의 따뜻한 이키나리 단고, 브라질 리우데자네이루 카니발의 깊고 진한 페이조아다는 각 축제의 매력을 한층 더 느낄 수 있게 해줍니다. 각국의 축제 음식은 단순한 먹거리를 넘어 그 나라의 역사와 문화를 담고 있어 더욱 특별합니다. 2025년 세계 축제 여행을 계획하고 있다면, 이 특별한 음식들을 꼭 맛보며 잊지 못할 추억을 만들어보세요.